Svake godine proslavljamo slavu Sv. Nikola. Slavski kolač, žito, sveća i vino su glavna obeležja slave. Mama i ja smo napravile slavski kolač i jako sam ponosna kako izgleda.. Sve što se sprema od hrane je posno i tu je mnoštvo posnih đakonija, slanih i slatkih.
Sarma sa orasima:
Potrebno je:
- kiseli kupus
- pirinač
- šargarepa
- mleveni orasi
- crni luk
- aleva paprika
- so, biber, lovorov list
- ulje
- Priprema:
- Crni luk sitno isesckati i staviti da se polako prži na ulju, posoliti i pobiberiti. Dinstati luk dok ne omekša i blago porumeni. U prodinstan luk dodati, šargarepu izrendanu, pirinač i alevu papriku, sve to malo propržiti , zatim dodajte melevene orase i posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmešati i uvijati sarmice. Tako pripremljene sarme ređati u posudu, naliti mlakom vodom sa malo ulja, posuti biberom u zrnu, dadati lovorov list i peći u rerni na 200 stepeni.
Kuglice od suvih kajsija
Potrebno je:
- 200 grama suvih kajsija
- 200 grama oraha
- 100 grama šećera
- 2-3 vanil šećera
- malo oraha za posipanje
Priprema:
Sameljite suvie kajsije i orahe. Ušpinujte šećer i vanil šećer, potom sve sastojke promešajte i napravite kuglice željene veličine koje ćete uvaljati u orahe.
Sameljite suvie kajsije i orahe. Ušpinujte šećer i vanil šećer, potom sve sastojke promešajte i napravite kuglice željene veličine koje ćete uvaljati u orahe.
Posne vanilice:
Potrebno je:
- 200 grama margarina
- 1 šolja za belu kafu oraha
- 1/2 šolje za belu kafu šećera
- kesica šećera u prahu
- 500 grama brašna
- vanila u štapiću (ili ako nemate onda dve kesice vanil šećera)
- 1 limunova kora
- džem po izboru
Testo za vanilice:
Margarin ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. Dobro ga ulupajte mikserom pa dodajte šećer, struganu vanilu (ili vanil šećer) i orahe dok mešate. Polako dodajte brašno i nastavite mešanje. Na kraju dodajte nastruganu koru limuna.
Priprema:
Testo sipati na kuhinjski radni sto posut sa malo brašna pa oklagijom rastanjiti testo debljine 0,5 cm. Malom čašicom za rakiju (ili specijalnim modlicama u obliku zvezde, srca...) vaditi vanilice i ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 170 stepeni da ostanu bele (10 do 15 minuta), kada se malo prohlade premazati ih džemom po izboru, pa ih spajati dve po dve. Na kraju ih uvaljati u prah šećer zamirisan sa vanilom.
Posne pice:
Potrebno:
- jedno pakovanje kora
- posni kačkavalj
- kečap
- pečurke
- origano
Priprema:
Dve kore premazati uljem, a treću premazati kečapom. Potom ređati pečurke oprane i isečene na tanke listiće i posuti rendanim kačkavaljem i origanom. Zaviti u rolat, a zatim ga iseći na parčiće. I novi krug tako dok se ne potroše sve kore i sastojci. Pleh je potrebno obložiti papirom za pečenje, poslagati pitice- pice i ukrasiti po vrhu kečapom.. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta.
Srećna slava svima koji slave !!!!!!