петак, 28. новембар 2014.

Čajanka


Tea
Domovinom čaja smatra se Kina, koja je bila prva zemlja u kojoj se čaj gajio i koristio, a zatim se proširio po celom svetu. 
Početak  gajenja čaja se vezuje za jugo-zapadne krajeve Kine, tj. provincije Yunnan, Guizhou i SichuanČaj je kroz istoriju imao različite namene – koristio se kao lek, hrana, zamena za alkoholna pića i tek na kraju kao topli napitak. Ovaj napitak po prvi put stiže u Evropu preko Amsterdama, a potom u vrlo kratkom periodu postaje vrlo cenjen i tražen u celoj Evropi. Naziv za čaj u engleskom jeziku „tea“ veoma podseća na izgovor reči „čaj“ . Čaj je simbol prijateljstva, harmonije i mističnog jedinstva univerzuma.
Ovo su čajevi koje ja preporučujem:
Od Aldonis marke čajeva:
                                          - čaj od lista kantariona (68,99 dinara)
                                          - čaj od cvetova nevena (130,99 dinara)

         - čaj od biljke rastavića  (82,99 dinara)

  Priprema:
Od sva tri čaja uzeti po jednu kafenu kašičicu na 250 ml hladne vode. Promešati i staviti na šesticu dok ne provri pa onda ostaviti na 4 da vri još 3 minuta. Skinuti sa šporeta, prekriti salvetom pa tanjirićem i ostaviti da odstoji tako 20 minuta. Procediti i po potrebi dodati kašičicu meda ili  šećera. Ja pijem bez dodatka šećera ili meda.
Čajevi, prerada lekovitog bilja iz Sokobanje: Adonis čajevi



Milford čajevi, a meni je omiljen ukus jabuka i cimet
Kuvanje ovog čaja je uobičajeno, šporet na devetku, dok ne provri zatim naliti vrelu provrelu vodu u šolju ostaviti 5-10 minuta da odstoji, zatim kesicu baciti,a u čaj po potrebi staviti kašičicu meda ili šećera.
Isti postupak je i za zeleni čaj. A, za šta je sve dobro da pijete zeleni čaj pisala sam već u jednom od prethodnih postova: Ukusne i zdrave namernice koje nas čine srećnijim
Milford čajevi su poreklom iz Nemačke. pogledajte njihov sajt: Nemački Milford čajevi
Proizvodnja i prodaja vitamina i suplemenata u ishrani: Max-medica
Čaj od nane
Ovaj čaj je dobar za smirivanje želuca. Nana je prirodni lek koji može pomoći za bolje varenje hrane, kod dijareje, mučnine i bolova u stomaku. Pomaže i kod gasova da se neometano kreću kroz creva nakon obroka. U kulturama širom sveta će vam čaj od nane servirati nakon obroka kako bi se stimulisalo lučenje žuči i želudačnih kiselina, za lakšu i bržu razgradnju tek unete hrane.
Nana :
- jača imuni sistem
- kontroliše zadah
- smanjuje stres
- ispiranjem kose ovim čajem će vas osloboditi peruti.
Ja volim da popijem čaj od pitome nane, bolji je i zdraviji od onog u vrećicama.
Priprema:
U 250 ml hladne vode staviti 1-2 kašičice čaja. Promešati i staviti na devetku da provri, a kada provri ostavite da odstoji 10-15 minuta prekriven tanjirićem. 
Moj izbor čaja od nane možete pronaći na ovoj internet adresi: www.mocbilja.rs/



Uz čaj preporučujem vanilice iz jednog od prethodnih postova: Makine vanilice , ili neke čajne keksiće, poput: Lotus biscuits koji su poreklom iz Ukrajine. Naravno pravi užitak je nešto lepo pročitati dok pijuckate čaj. Da li je to neka interesantna knjiga ili časopis, na vama je da odlučite. Ja sam danas izabrala da popijem Adonis čaj (one tri mešavine  sa početka posta) i uzela sam da čitam novo izdanje francuskog  časopisa Vogue.
 Uživajte kako i pijenju čaja, tako i u čitanju neke knjige ili časopisa.
Pijte čaj često, nekada ga možete zameniti umesto kafe, jer je svakako bolji i zdraviji od kafe. 


                                  Ljubi vas i voli puno vaša blogerka Maka ! :)


недеља, 23. новембар 2014.

Mafini projice

Evo dragi moji još jedna vrsta predivnih mafina. Danas sam spremila ove Mafin projice.
Sastojci:
  • 2 jaja
  • 1 čaša jogurta
  • 2 čaše kukuruznog brašna
  • 1/2 čaše ulja
  • 1/2 kašičice soli
  • 300 grama feta sira
Priprema:
Umutiti jaja žicom, dodati jogurt, brašno, prašak za pecivo i so i izmutiti da se masa sjedini. Feta sir izlomiti na kockice i dodati smesi. Smesu sipati u kalupe za mafine i peći u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.






субота, 22. новембар 2014.

Lenja pita

Pitam se, pitam zašto baš naziv lenja pita?
Mama mi je u šali rekla da je to zato što je kolač nastao od lenjih domaćica. Međutim surfovajući po internetu sam našla da je takav naziv dobila zbog razvlačenja minimalnog broja kora, tačnije dve kore, kao i to da je nastala po imenu devojke koja je pravila kolač i  zvala se Lena. Pa sada gledajući po tome ja bih joj pre dala ime Lenina pita, a ne lenja pita. Ali šta je tu je. Za mene će ova pita biti lepa i ukusna, i nimalo laka  za pripremu, verujte mi baš sam se namučila.
Uglavnom se sprema od jabuka, a može biti  sa višanjama, pa čak i od ananasa. Originalan recept  je od jabuka i tako ću je i ja danas spremati.

Potrebni sastojci:

Testo:

  • 250 grama putera (ili pola putera, pola masti)
  • 5 kašika šećera
  • 2 jaja
  • 1 žumance 
  • 2-3 kašike mleka
  • vanilin šećer
  • oko 500 grama brašna
  • pola kesice praška za pecivo.
Fil:
  • 1 kg jabuka
  • 1 kesica vanil šećera
  • 2 kašike šećera (ukoliko su jabuke kisele)
  • cimet po ukusu.
Priprema:
Puter penasto umutiti i postepeno dodavati jaja (jedno po jedno). Zatim dodati ostale sastojke i izjednačiti masu. Pleh (približnih dimenzija 35 x 22 cm) podmazati (masnoća + brašno), pa u njega staviti polovinu testa. Rastanjiti testo pa ga prvo premazati tankim slojem džema od kajsija, pa preko ređati izrendane, očišćene, pošećerene i začinjene jabuke. Na kraju staviti rastanjeni drugi deo testa. Tako pripremljenu pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Prohlađenu pitu iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.






Uvek kada spremam nešto sa jabukama dobijem  sveži sok od jabuka i sa zadovljstvom ga popijem. Tek se tada vidi šta je pravi sok od jabuka , pun je vitamina  i  prelepog ukusa. Mmmmmmmmmmm
Telekom Srbija: Krpica-podmetač

недеља, 16. новембар 2014.

Makine bolonjeze








Spagete važe za prosto jelo, koje se sprema od sastojaka po izboru. Postoje razne vrste, a meni su najbolje carbonare, ali njih spremam u nekom od drugih postova. Danas ću vam spremiti boloneze.
Tata je kupio mleveno meso, a mama je predložila da napravim bolonjeze. S obzirom da nisam neki ljubitelj mlevenog mesa ove špagete su mi ispale odlične tako da sam ih sa uživanjem jela kao i moja porodica.





















Sastojci:

  • 500 grama goveđeg mlevenog mesa
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 veliki crni luk
  • malo vegete i vode
  • 1 paradajz u tetrapaku (paradajz pire)
  • 500 grama špageta ili testenine po izboru
  • parmezan ili kačkavalj po izboru
  • malo praške šunke
Priprema: 

Zagrejte maslinovo ulje. Dodajte crni luk i pržite 5 minuta na tihoj vatri. Pojačajte vatru, dodajte meso i propržite ga. Dodajte vodu i vegetu, paradajz u tetrapaku i peršun.  Zagrejte do ključanja. Dodajte prašku šunku. Zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka oko sat i po. Povremeno promešajte. Začinite po ukusu.   Dvadesetak minuta pre serviranja skuvajte špagete ili testeninu koju ste izabrali. Kada budu kuvane procedite ih, stavite u odgovarajuću činiju, sipajte sos preko njih  i pospite parmezanom ili kačkavaljem koji ste izabrali.  



Vegeta: Vegeta podravka

                               

петак, 07. новембар 2014.

Probajte moje mafine i pročitajte istoriju ovog kolača

Prvi recepti za mafine zabeleženi su u kuvarima početkom sedamdesetih godina prošlog veka.               
Mafini su danas jako popularan desert i skoro svako ga pravi na neki svoj način, isprobavajući različite sastojke tako da se može reći da je mafin postao vrsta međunarodnog kolača. Prvobitni mafini su bile pogačice koje su se pravile od starog hleba i krompira i pekli su se sa uljem na vatri, u plehanom tanjiru. Inače, potiču iz Engleske. Nekada davno, kada su se tek počeli praviti, bili su posluživani samo kod bogatijih slojeva, ali vremenom postaju neizostavna poslastica u svim domaćinstvima. Najveću popularnost mafini su imali neposredno pred početak Prvog svetskog rata, i tada su i dalje to bile hrskave pogačice. Kasnije, u Engleskoj počinju da se spremaju u specijalnim kalupima koji su imali okrugla udubljenja gde se stavljao fil za mafine, a u takvim kalupima se i dan danas spremaju.                              

Svoju današnju popularnost duguju činjenici što pri korišćenju kalupa nema razvlačenja testa pa se testo veoma brzo priprema, a uz dodatak voća, mrvica čokolade i sl. postaju i veoma dekorativni i spadaju u brzu poslasticu.                                                             
Mafin je danas poznat i pod nazivom  Kapkejk (Cupcake). To je vrsta kolača veoma slična mafinu, a razlika je u tome što se na vrh kapkejka stavlja šlag ili neki drugi fil. Kolačić sa kremastom haubom postao je  pravi hit u Americi, a sve više se ova receptura odomaćuje i u Evropi. 

Moja sestra ispred jedne modne radnje u Beču, sa preslatkim kapkejkom u pozadini



Poslastičari su uočili potencijal ovog kolačića sa slatkim kremom na vrhu i on je za kratko vreme postao desert u trendu. Zanimljivo je i to da je za povratak pomalo zaboravljene popularnosti ovog kolača u SAD zaslužena Keri Bredšou iz serije Seks i grad. Nakon što je ona gricnula kapkejk u jednoj od epizoda, pretraga po googlu za receptima ovog kolača porasla je brzinom svetlosti. Kod mene je potraga i inspiracija za ovim kolačem došla jednog letnjeg dana dok sam na Francuskoj rivijeri čitala zanimljivu Laguninu knjigu "Vidimo se u kapkejk kafeu" od Dženi Kolgan: (http://www.laguna.rs/n1875_knjiga_vidimo_se_u_kapkejk_kafeu_laguna.html).                                         Kasnije je izašla i druga knjiga od istog pisca: "Božić u Kapkejk kafeu":(http://www.laguna.rs/n2298_knjiga_bozic_u_kapkejk_kafeu_laguna.html). 
Pročitavši ove zanimljive knjige, nabavila sam razne tanjiriće, podmetače, kašičice, posudice..., čak sam i dekupaž tehnikom napravila svoje podmetače, naravno sve u tonu ovih slatkih kolačića i avantura pripreme i uživanja u degustaciji mafina je počela. Mafini koji se meni  najviše dopadaju (i slani i slatki) su:
1. Pica mafini,
2. Mafini od čokolade i suvih kajsija,
3. Mafini sa cimetom i jabukama,
4. Mafini sa čvarcima,
5. Mafini sa malinama, kupinama ili mešanim voćem,
6. Mafini sa eurokremom i limunom,
7. Mafini sa bananom, jogurtom i nutelom,
8. Mafini sa sirom i slaninom,
9. Kapkejk mafin od čokolade i orasa i
10.Kapkejk mafin od jagode.

Pa da krenemo sa recepturom:

1. Pica mafini

Sastojci:

  • 1 šoljica mekog brašna
  • 1 šoljica mleka
  • 1 jaje
  • trapist kačkavalj
  • praška šunka
  • pola kašičice origana
  • 1 prašak za pecivo
Priprema:

U posudu gde ćete pripremati smesu, istresite šoljicu brašna, prašak za pecivo, pola kašičice origana i so. Dobro sve izmešajte, pa u to sipajte šoljicu mleka i dodajte jedno jaje. Na kraju dodajte pola šoljice sitno seckane praške šunke i pola šoljice trapist kačkavalja. Sve dobro izmešajte i raspodelite u kalup za mafine i  potom pecite 15-20 minuta na 180/200 stepeni.

U gornjem tanjiru su Mafini od čokolade i suvih kajsija, a u donjem su Pica mafini

2. Mafini od čokolade i suvih kajsija
Sastojci:

  • 1 šoljica mekanog brašna
  • 1 šoljica mleka
  • 1 jaje
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 supene kašike šećera
  • 1 vanil šećer
  • malo kakaa
  • par komadića sitno seckanih suvih kajsija
  • malo ulja
Priprema:
                                                                                                                                             
Izmešajte u jednoj posudi šećer i vanil šećer, a zatim dodajte jedno jaje i nastavite mešanje. Kada ste dobro izmešali, dodajte brašno, mleko i prašak za pecivo. Nastavite mešanje, zatim dodajte kakao i suve kajsije i malo ulja i opet sve dobro izmešajte. Kalupe za mafine napunite sa 1/3 smese. Približno ih pecite 20 minuta na temperaturi od 180/200 stepeni.
               
3. Mafini sa slaninom i sirom          
Sastojci:

  • 2 šolje brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • malo soli 
  • 1 jaje
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • šolja sitno seckane slanine 
  • šolja feta sira
Priprema:  
                                                                                                                                                  
U posudi promešajte  brašno, prašak za pecivo i so, a u drugoj posudi promešajte jaje, ulje, slaninu i sir, pa sve to prebacite u posudu broj jedan. Lepo sve izmešajte pa sipajte smesu u kalupe za mafine i pecite u rerni 20 do 25 minuta na 200 stepeni.


                                                       Mafini sa slaninom i feta sirom


Neke druge vrste mafina predstaviću vam u nekom od sledećih postova. Za sada uživajte u prikazanim, prijatno!