уторак, 23. септембар 2014.

Keks torta

Ova torta se može praviti na različite načine ali bez keksa se naravno ne može.Ostali sastojci su  čokolada, voće, krem bananice,bombonice...
 Ja sam je napravila sa petit beurre keksom, čokoladom i pudingom od vanile...
Evo mog recepta:























150-200 grama šećera u prahu umutiti sa 250 grama putera.
Napraviti puding od vanile po uputstvu na kesici i ostaviti da se ohladi, pa ohlađeno dodavati postepeno u smesu od šećera i putera i na kraju dodati istopljenu  čokoladu za kuvanje.To bi bio fil.
500 grama keksa podeliti na tri dela.
Skuvati tursku kafu (bez šećera) za umakanje  keksa, pa krenuti sa ređanjem. Prvi red -kratko umočeni keks, pa fil, isto uraditi još dva puta. Tortu namazati filom spolja, ukrasiti krupno rendanom čokoladom, pa je ostavite u frižideru da se stegne (najbolje će biti da prenoći), služite je hladnu. 

                                Uživajte u ovoj lepoj laganoj tortici.                                                                                                                                              Prijatno! :D







Petit Beure keks i Menaž čokolada: Stark
C puding od vanile: Dr oetker
Na facebook stranici: Grand kafa

Brusketi sa paradajzom

Potrebno:
- hleb po izboru
- paradajz iseckati na kockice
- kačkavalj, takođe iseckati na kockice
- ulje
- origano.                                                                                                                                                                        
Staviti smesu od ovih sastojka na hleb koji ste izabrali, zatim ih poređati u pleh obložen papirom za pečenje 10 minuta na 200 stepeni. Izvaditi ih iz rerne i služiti tople uz npr. jogurt.




                                                             

недеља, 21. септембар 2014.

Kafa sa zadovoljstvom za grlo

Topli, crni, aromatični i moj omiljeni  napitak je kafa.
Služi  se topla, hladna, sa mlekom, šlagom... Smanjuje pospanost i glavobolju, dobra je kada treba ostati budan, često mi je pravila društvo dok sam  noću učila.
Važan sastojak kafe je kofein i on je taj koji  organizam okrepljuje i drži budnim.. 
Ratluk  treba da se služi uz domaću, tursku kafu.Tako je i bilo, uz sveže skuvanu kafu jeo se ratluk. Danas je sve manje tih rituala i dugih priča uz ispijanja kafe i grickanja ratluka.. Umesto ratluka, kada naručite tursku kafu, dobićete možda neku čokoladicu, zrno kafe ili keksić.
Reč ratluk potiče od turske reči rahat holkum - što znači "zadovoljstvo za grlo". Prva vrsta ratluka imala je ukus ruže, koji je dobijen dodavanjem sirupa od ružinog cveta, a kasnije su se pravili sa raznim dodacima.
Preporučujem da obiđete u Beogradu Konak kneginje Ljubice i prisustvujete istorijskoj predstavi pod nazivom: "Na kafi kod kneginje Ljubice". U njoj se govori o životu vladavine dinastije Obrenović na jedan poseban način. Glumica koja priča priču odevena je u kostim kneginje Ljubice, glumi domaćicu  u svojoj palati i tako dočekuje  goste. Pored osnovne istorijske priče o ovoj vladarskoj porodici saznaćete i kako su se u to vreme oblačile srpske žene, kakav su nosile nakit, kako su vodile domaćinstvo, kako su vaspitavale decu... Uz ovu priču ide i posluženje, naravno turska kafa sa ratlukom. Kada popijete kafu i pojedete ratluk krećete sa kneginjom Ljubicom u obilazak Konaka, obilazak svih prostorija i soba  vladarske porodice.
Sve traje  oko 60 minuta, apsolutno vredi videti i probati, ni u jednom trenutku vam  neće biti  dosadno.
Potom predlažem obilazak i bombondžije Bosiljčic, male radionice bombona i ratluka. Izaberite svoj ukus i uživajte, kod svoje kuće pijući kafu i grickajući slatke, male kocke. Šta reći zadovoljstvo za grlo i dušu.


Moja turska kafa sa Bosiljčić ratlukom




Kafedžinica u Palestini, 1990. godine













Fildžan- šoljica za kafu 




Bosiljčić







Takodje dobar ratluk




Ratluk i lizalice Bosiljčić






Konak kneginje Ljubice 

Obilazak konaka



Ja u konaku 2013. godine 





Glumica Nataša Popovska  u ulozi kneginje Ljubice




Degustacija kafe sa kneginjom Ljubicom





 
Prijatno društvo, sa sestrom i drugaricom u Konaku kneginje Ljubice


Zadovoljstvo za grlo: Ratluk-bosiljcic
Kafica: Grand kafa




четвртак, 11. септембар 2014.

Pileći file a la Maka


Sastojci:

  • pileći file
  • kačkavalj
  • pečurke
  • origano
  • ulje
  • kiselo mleko
Pre pečenja













                                                                                                           Priprema:
Posle pečenja
Vatrostalnu posudu podmazati uljem i na dno staviti pileći file (premazan mešavinom ulja, bosiljka i origana). Zatim  dodati kačkavalj i na kraju pečurke. Na vrh svega sipati malo kiselog mleka. Staviti jelo u rernu i peći oko sat vremena.
Služiti toplo, uz pesmu npr.: Marina :)


                                                       



             
   Rocco Granata- Marina















Uživajte!


Sladoled

Sladoled je hladan desert, idealan u letnjim mesecima. Za sladoled svi mislimo da potiče iz Italije. Ali, da li je to tačno? U istraživanjima,  otkrila sam da zapravo potiče iz Kine. U Evropu je sladoled stigao od strane Arapa koji su za vreme svoje vladavine na Siciliji naučili Italijane veštinom zamrzavanja slatkog krema. U Engleskoj, sladoled postaje poznat u 17. veku.
Čitanjem i degustacijom ove predivne poslastice, utvrdila sam da su najbolji  vrhunski majstori za pravljenje sladoleda upravo Italijani. Prva mašina za pravljenje sladoleda je bila jednostavne strukture, a može se slična naći i danas u nekim poslastičarnicama, a nastala je davne 1846. godine.
Prvi sladoled koji je napravljen bio je prosta mešavina leda i voća. Od tada pa do danas, izmišljeno je mnogo novih ukusa i novih načina da se ovaj ukusni slatkiš  učini što lepšim i boljim.

Sladoled iz Mentona u Francuskoj

Jedna zanimljivost: Kinezi (a, i Tajlanđani) su poznati po specijalitetu: pohovani sladoled.

Pohovani sladoled

Sladoled je skoro svima  jedna od omiljenih poslastica. Razni ukusi, korneti, oblici i boje su tu da svaki sladoled učine što lepšim, kako po izgledu, tako i po ukusu. Neko voli slatke, neko kisele, neko egzotične, neko u kornetu, neko na štapiću, a neko u čašici. Sve je stvar ukusa.
Obožavam sladoled i najbolji je definitivno u Italiji, savršeno kremast, od prirodnih sastojaka i prosto preukusan.
Kolač sa sladoledom u Hotelu Moskva  u Beogradu

Sladoled iz Antiba u Francuskoj  (Jagoda, lešnik, karamela i breskva)

Čokolada, malina i malaga





Mango i dinja

Malaga i vanila

Jagoda, čokolada, vanila i lešnik







субота, 06. септембар 2014.

Pizza



Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, ko im može odoleti ?



Pica je specijalitet koji je potekao iz Napulja, grada u Italiji. To je vrsta peciva sa glavnim sastojcima: testo, paradajz i razni dodaci po želji. Pica je važila za najsiromašnije jelo Italije, a danas je ona  postala glavni specijalitet kako Italije, tako i celog sveta. Najčešće se pravi od tankog okruglog testa na kome pored paradajza (kečapa ili sosa od paradajza) stavljaju se razne vrste sira, mesa, pečuraka, povrća, voća, začina i drugih sastojaka prema ukusu.
Sastojci za pripremu testa jedne pice su:



- pšenično brašno 1 kg (tip 500)
- svež ili suv kvasac
- 400g tople vode
- 2 jaja.
Testo ostaviti da odstoji pola sata da naraste, zatim ga oklagijom razviti na debljinu 0,5 - 1cm. Staviti ga na pleh koji ste prethodno obložili papitom za pečenje ili namazali uljem. Zatim poređati na picu željene sastojke i staviti u rernu da se peče 15 minuta na 150 stepeni.



















Zanimljivosti u vezi pice: U Italiji najčešće nećete naći picu sa origanom, nego se origano naknadno traži po želji gosta, dok mi u Srbiji stavljamo origano na picu u toku samog spremanja. Isto tako i na picu zvanu Četiri godišnja doba ne ide jaje, dok se opet u Srbiji stavlja, ali najbolji način stavljanja jaja na picu je da se stavi jaje na oko koje se prethodno pržilo u tiganju i kada je pica već skoro gotova, stavi se to isprženo jaje i zatim se pica vraća da se jos malo zapeče u rernu.
Postoje mnogobrojne vrste pica kao što su npr.:
1Kapriđoza (Capriciosa) – kečap, kačkavalj, šunka, pečurke, masline
2. Margarita – kečap, sir, mocarela, malo maslinovog ulja
3. Četiri godišnja doba (Quattro stagione) – kečap, kačkavalj, pečurke, paprika, šunka, crne i zelene masline, maslinovo ulje i ponekad jaje
4. Napolitana (Napoletana) – kečap, sir, salama, maslinovo ulje
5Sicilijana (Siciliana) – kečap, mocarela, paprike, kobasica, pečurke
6Funđi (Fungi) – kečap, kačkavalj, pečurke, feferone
7Vezuvio (Vesuvio) – kečap, kačkavalj, šunka

8. Iznenađenje (Sorpresa) - umak od paradajza, kačkavalj, slanina, pečurke, jaje, luk, feferone
9. Četiri vrste sira (Quattro formaggio) - svež sir, kačkavalj, mocarela, trapist sir, umak od paradajza
10. Meksiko (Mexico) - nasho umak, taco sos, mleveno meso, sir, paprika babura, ljuta rezana papričica
11. Čiken (Chicken) - pileća šunka, šampinjoni, sir, celer i crne masline
12. Kulen - pelat, šunka, sir, šampinjoni, kulen
13. Venecija (Venezia) -šunka, sir, šampinjoni, kulen, sveža paprika, mocarela
14. Domaćinska - slanina, sitan sir, pavlaka, celer
.... i mnoge druge pice.....


Venecija (predivna je, preporučujem je)





Kapriđoza (Capriciosa)

Četiri godišnja doba (moja verzija)







Četiri godišnja doba ( italijanska verzija)

























Pica - pitica pravi se od kora za pita i može biti posna i mrsna.
Posna varijanta

Mrsna varijanta