Moja slava Sv. Nikola

Svake godine  proslavljamo slavu Sv. Nikola. Slavski kolač, žito, sveća i vino su glavna obeležja slave. Mama i ja smo napravile slavski kolač i jako sam ponosna kako izgleda.. Sve što se sprema od hrane je posno i tu je mnoštvo posnih đakonija, slanih i slatkih. 

Sarma sa orasima:

Potrebno je:

• kiseli kupus 
• pirinač
• šargarepa 
• mleveni orasi
• crni luk
• aleva paprika 
• so, biber, lovorov list
• ulje

• Priprema:                                                                                                                           
• Crni luk sitno isesckati i staviti da se polako prži na ulju, posoliti i pobiberiti. Dinstati luk dok ne omekša i blago porumeni. U prodinstan luk dodati, šargarepu izrendanu, pirinač i alevu papriku, sve to malo propržiti , zatim dodajte melevene orase i posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmešati i uvijati sarmice.  Tako pripremljene sarme ređati u  posudu, naliti mlakom vodom sa malo ulja, posuti biberom u zrnu, dadati lovorov list i peći u rerni na 200 stepeni.

Kuglice od suvih kajsija

Potrebno je:

• 200 grama suvih kajsija
• 200 grama oraha
• 100 grama šećera 
• 2-3 vanil šećera
• malo oraha za posipanje

Priprema:
Sameljite  suvie kajsije i  orahe. Ušpinujte  šećer i vanil šećer, potom sve sastojke promešajte i napravite kuglice željene veličine koje ćete uvaljati u orahe.

Posne vanilice:

Potrebno je:

• 200 grama margarina
• 1 šolja za belu kafu oraha
• 1/2 šolje za belu kafu šećera
• kesica šećera u prahu
• 500 grama  brašna
• vanila u štapiću (ili ako nemate onda dve kesice vanil šećera)
• 1 limunova kora
• džem po izboru

Testo za vanilice:

Margarin ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. Dobro ga ulupajte mikserom pa dodajte šećer, struganu vanilu (ili vanil šećer) i orahe dok mešate. Polako dodajte brašno i nastavite mešanje. Na kraju dodajte nastruganu koru limuna.

Priprema:

Testo sipati na kuhinjski radni sto posut sa malo brašna pa oklagijom rastanjiti testo debljine 0,5 cm. Malom čašicom za rakiju (ili specijalnim modlicama u obliku zvezde, srca...) vaditi vanilice i ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 170 stepeni da ostanu bele (10 do 15 minuta), kada se malo prohlade premazati ih džemom po izboru, pa ih spajati dve po dve. Na kraju  ih uvaljati u prah šećer zamirisan sa vanilom. 

Posne pice:

Potrebno:

• jedno pakovanje kora
• posni kačkavalj
• kečap
• pečurke
• origano

Priprema:

Dve kore premazati uljem, a  treću premazati kečapom. Potom ređati pečurke oprane i isečene na tanke listiće i posuti  rendanim kačkavaljem i origanom. Zaviti u rolat, a zatim ga iseći na parčiće. I novi krug tako dok se ne potroše sve kore i sastojci. Pleh je potrebno obložiti papirom za pečenje, poslagati  pitice- pice i ukrasiti po vrhu kečapom.. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta.

                                 Srećna slava svima koji slave !!!!!!

Aleva paprika ljuta i slatka: Aleva