Mafini projice

Evo dragi moji još jedna vrsta predivnih mafina. Danas sam spremila ove Mafin projice.

Sastojci:

• 2 jaja
• 1 čaša jogurta
• 2 čaše kukuruznog brašna
• 1/2 čaše ulja
• 1/2 kašičice soli
• 300 grama feta sira

Priprema:

Umutiti jaja žicom, dodati jogurt, brašno, prašak za pecivo i so i izmutiti da se masa sjedini. Feta sir izlomiti na kockice i dodati smesi. Smesu sipati u kalupe za mafine i peći u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Lenja pita

Pitam se, pitam zašto baš naziv lenja pita?
Mama mi je u šali rekla da je to zato što je kolač nastao od lenjih domaćica. Međutim surfovajući po internetu sam našla da je takav naziv dobila zbog razvlačenja minimalnog broja kora, tačnije dve kore, kao i to da je nastala po imenu devojke koja je pravila kolač i  zvala se Lena. Pa sada gledajući po tome ja bih joj pre dala ime Lenina pita, a ne lenja pita. Ali šta je tu je. Za mene će ova pita biti lepa i ukusna, i nimalo laka  za pripremu, verujte mi baš sam se namučila.
Uglavnom se sprema od jabuka, a može biti  sa višanjama, pa čak i od ananasa. Originalan recept  je od jabuka i tako ću je i ja danas spremati.

Potrebni sastojci:

Testo:

• 250 grama putera (ili pola putera, pola masti)
• 5 kašika šećera
• 2 jaja
• 1 žumance 
• 2-3 kašike mleka
• vanilin šećer
• oko 500 grama brašna
• pola kesice praška za pecivo.

Fil:

• 1 kg jabuka
• 1 kesica vanil šećera
• 2 kašike šećera (ukoliko su jabuke kisele)
• cimet po ukusu.

Priprema:

Puter penasto umutiti i postepeno dodavati jaja (jedno po jedno). Zatim dodati ostale sastojke i izjednačiti masu. Pleh (približnih dimenzija 35 x 22 cm) podmazati (masnoća + brašno), pa u njega staviti polovinu testa. Rastanjiti testo pa ga prvo premazati tankim slojem džema od kajsija, pa preko ređati izrendane, očišćene, pošećerene i začinjene jabuke. Na kraju staviti rastanjeni drugi deo testa. Tako pripremljenu pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Prohlađenu pitu iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.

Uvek kada spremam nešto sa jabukama dobijem  sveži sok od jabuka i sa zadovljstvom ga popijem. Tek se tada vidi šta je pravi sok od jabuka , pun je vitamina  i  prelepog ukusa. Mmmmmmmmmmm

Telekom Srbija: Krpica-podmetač

Makine bolonjeze

Spagete važe za prosto jelo, koje se sprema od sastojaka po izboru. Postoje razne vrste, a meni su najbolje carbonare, ali njih spremam u nekom od drugih postova. Danas ću vam spremiti boloneze.
Tata je kupio mleveno meso, a mama je predložila da napravim bolonjeze. S obzirom da nisam neki ljubitelj mlevenog mesa ove špagete su mi ispale odlične tako da sam ih sa uživanjem jela kao i moja porodica.





















Sastojci:

• 500 grama goveđeg mlevenog mesa
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 veliki crni luk
• malo vegete i vode
• 1 paradajz u tetrapaku (paradajz pire)
• 500 grama špageta ili testenine po izboru
• parmezan ili kačkavalj po izboru
• malo praške šunke

Priprema: 

Zagrejte maslinovo ulje. Dodajte crni luk i pržite 5 minuta na tihoj vatri. Pojačajte vatru, dodajte meso i propržite ga. Dodajte vodu i vegetu, paradajz u tetrapaku i peršun.  Zagrejte do ključanja. Dodajte prašku šunku. Zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka oko sat i po. Povremeno promešajte. Začinite po ukusu.   Dvadesetak minuta pre serviranja skuvajte špagete ili testeninu koju ste izabrali. Kada budu kuvane procedite ih, stavite u odgovarajuću činiju, sipajte sos preko njih  i pospite parmezanom ili kačkavaljem koji ste izabrali.  

Vegeta: Vegeta podravka

                               

Probajte moje mafine i pročitajte istoriju ovog kolača

Prvi recepti za mafine zabeleženi su u kuvarima početkom sedamdesetih godina prošlog veka.               

Mafini su danas jako popularan desert i skoro svako ga pravi na neki svoj način, isprobavajući različite sastojke tako da se može reći da je mafin postao vrsta međunarodnog kolača. Prvobitni mafini su bile pogačice koje su se pravile od starog hleba i krompira i pekli su se sa uljem na vatri, u plehanom tanjiru. Inače, potiču iz Engleske. Nekada davno, kada su se tek počeli praviti, bili su posluživani samo kod bogatijih slojeva, ali vremenom postaju neizostavna poslastica u svim domaćinstvima. Najveću popularnost mafini su imali neposredno pred početak Prvog svetskog rata, i tada su i dalje to bile hrskave pogačice. Kasnije, u Engleskoj počinju da se spremaju u specijalnim kalupima koji su imali okrugla udubljenja gde se stavljao fil za mafine, a u takvim kalupima se i dan danas spremaju.                              

Svoju današnju popularnost duguju činjenici što pri korišćenju kalupa nema razvlačenja testa pa se testo veoma brzo priprema, a uz dodatak voća, mrvica čokolade i sl. postaju i veoma dekorativni i spadaju u brzu poslasticu.                                                             

Mafin je danas poznat i pod nazivom  Kapkejk (Cupcake). To je vrsta kolača veoma slična mafinu, a razlika je u tome što se na vrh kapkejka stavlja šlag ili neki drugi fil. Kolačić sa kremastom haubom postao je  pravi hit u Americi, a sve više se ova receptura odomaćuje i u Evropi. 

Moja sestra ispred jedne modne radnje u Beču, sa preslatkim kapkejkom u pozadini

Poslastičari su uočili potencijal ovog kolačića sa slatkim kremom na vrhu i on je za kratko vreme postao desert u trendu. Zanimljivo je i to da je za povratak pomalo zaboravljene popularnosti ovog kolača u SAD zaslužena Keri Bredšou iz serije Seks i grad. Nakon što je ona gricnula kapkejk u jednoj od epizoda, pretraga po googlu za receptima ovog kolača porasla je brzinom svetlosti. Kod mene je potraga i inspiracija za ovim kolačem došla jednog letnjeg dana dok sam na Francuskoj rivijeri čitala zanimljivu Laguninu knjigu "Vidimo se u kapkejk kafeu" od Dženi Kolgan: (http://www.laguna.rs/n1875_knjiga_vidimo_se_u_kapkejk_kafeu_laguna.html).                                         Kasnije je izašla i druga knjiga od istog pisca: "Božić u Kapkejk kafeu":(http://www.laguna.rs/n2298_knjiga_bozic_u_kapkejk_kafeu_laguna.html). 

Pročitavši ove zanimljive knjige, nabavila sam razne tanjiriće, podmetače, kašičice, posudice..., čak sam i dekupaž tehnikom napravila svoje podmetače, naravno sve u tonu ovih slatkih kolačića i avantura pripreme i uživanja u degustaciji mafina je počela. Mafini koji se meni  najviše dopadaju (i slani i slatki) su:

1. Pica mafini,

2. Mafini od čokolade i suvih kajsija,

3. Mafini sa cimetom i jabukama,

4. Mafini sa čvarcima,

5. Mafini sa malinama, kupinama ili mešanim voćem,

6. Mafini sa eurokremom i limunom,

7. Mafini sa bananom, jogurtom i nutelom,

8. Mafini sa sirom i slaninom,

9. Kapkejk mafin od čokolade i orasa i
10.Kapkejk mafin od jagode.

Pa da krenemo sa recepturom:

1. Pica mafini

Sastojci:

• 1 šoljica mekog brašna
• 1 šoljica mleka
• 1 jaje
• trapist kačkavalj
• praška šunka
• pola kašičice origana
• 1 prašak za pecivo

Priprema:

U posudu gde ćete pripremati smesu, istresite šoljicu brašna, prašak za pecivo, pola kašičice origana i so. Dobro sve izmešajte, pa u to sipajte šoljicu mleka i dodajte jedno jaje. Na kraju dodajte pola šoljice sitno seckane praške šunke i pola šoljice trapist kačkavalja. Sve dobro izmešajte i raspodelite u kalup za mafine i  potom pecite 15-20 minuta na 180/200 stepeni.

U gornjem tanjiru su Mafini od čokolade i suvih kajsija, a u donjem su Pica mafini

2. Mafini od čokolade i suvih kajsija

Sastojci:

• 1 šoljica mekanog brašna
• 1 šoljica mleka
• 1 jaje
• 1 prašak za pecivo
• 4 supene kašike šećera
• 1 vanil šećer
• malo kakaa
• par komadića sitno seckanih suvih kajsija
• malo ulja

Priprema:
                                                                                                                                             
Izmešajte u jednoj posudi šećer i vanil šećer, a zatim dodajte jedno jaje i nastavite mešanje. Kada ste dobro izmešali, dodajte brašno, mleko i prašak za pecivo. Nastavite mešanje, zatim dodajte kakao i suve kajsije i malo ulja i opet sve dobro izmešajte. Kalupe za mafine napunite sa 1/3 smese. Približno ih pecite 20 minuta na temperaturi od 180/200 stepeni.

               

3. Mafini sa slaninom i sirom          

Sastojci:

• 2 šolje brašna
• 1 prašak za pecivo
• malo soli 
• 1 jaje
• 2 kašike maslinovog ulja
• šolja sitno seckane slanine 
• šolja feta sira

Priprema:  
                                                                                                                                                  
U posudi promešajte  brašno, prašak za pecivo i so, a u drugoj posudi promešajte jaje, ulje, slaninu i sir, pa sve to prebacite u posudu broj jedan. Lepo sve izmešajte pa sipajte smesu u kalupe za mafine i pecite u rerni 20 do 25 minuta na 200 stepeni.

                                                       Mafini sa slaninom i feta sirom

Neke druge vrste mafina predstaviću vam u nekom od sledećih postova. Za sada uživajte u prikazanim, prijatno!

Makine Vanilice

Sastojci:

oko 600 grama brašna 

       250 grama masti

           5 kašika kristal šećera

           1celo jaje

           1 žumance

          1/2 kesica praška za pecivo

oko  150 grama prah šećera 

pekmez od kajsija za filovanje (može i od sljiva, šipka...)

Priprema:

Mast umutiti penasto sa 5 kašika kristal šećera. Dodati jedno celo jaje i jedno žumance pa još mutiti. Dodati 500 grama brašna pomešanog sa praškom za pecivo i zamesite testo. Testo sipati na kuhinjski radni sto posut sa malo brašna pa oklagijom rastanjimo testo debljine 0,5 cm. Malom čašicom za rakiju (ili specijalnim modlicama u obliku zvezde, srca...) vaditi vanilice i ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 170 stepeni da ostanu bele, kada se malo prohlade premazati ih džemom po izboru, pa ih spajati dve po dve, zatim ih uvaljati u prah šećer zamirisan sa vanilom. 

                                                            Prijatno !

 Baby lips: Maybelline kozmetika

Časopis: Lepotaizdravlje
Posuđe: Coincasa Italy

Voćni šejk

Šejk je brza i ukusna hrana za sve prilike. Kombinacija voća i jogurta daje mozgu odgovarajuću energiju za koncentraciju, kao i hranljive materije.
Sastojke (možete stavljati razno voće kao što je npr: banane, borovnice, jagode, lubenicu, kajsije, jabuke, pomorandže, grejfrut...kao i razne dodatke: med, čokoladu, cimet, kokos, kornfleks, laneno seme...)  stavite u blender i mutite dok masa ne postane glatka.
Kombinacije su mnogobrojne, a ja sam za vas spremila ovu kombinaciju.
Sastojci za dve osobe:

• 2 čaše običnog ili niskaloričnog jogurta
• šaka malina
• 2 iseckane banane
• može i 1  kašika meda (po ukusu). 

Uživajte !

Piletina a la Maka

Potrebni sastojci:

• 500 grama sitno seckane piletine
• ulje
• origano
• so 
• biber
• pasirani paradajz u tetrapaku

Priprema jela:

 - Iseckati piletinu na sitne kockice.

- U jedan duboki tanjir sipati malo  ulja, origana, soli,  bibera  i sve dobro promešati.

- U šerpu sipati  malo ulja i kada se zagreje dodati piletinu. Kada piletina malo krene da  rumeni dodati smesu od ulja, origana, soli i bibera. Sve to sjediniti, pa dodati pasirani paradajz (iz tetrapaka) 

- Ostavite na malo blažoj vatri da se sve dobro izdinsta.

- Dok se to dinsta skuvati špagete (ili neku drugu vrstu testenine). Skuvanu testeninu procediti  i služiti sa piletinom.

- Uz ovo jelo preporučujem italijansku muziku (na dnu ovog posta). 

                      Moj izbor su taljatele koje sam letos kupila u Italiji (mnogo su lepi ovako šareni zar ne?)

                                                                                        Spremno za jelo

Prijatno !

                                                                    Italian dinner